牛奶棒

 

牛奶棒

     



Leo 每天清晨5:30就必須起床去趕車上學,最近天氣
冷,大家都睡的離不開暖烘烘的被窩.有時候鬧鐘響好
久竟然也沒有聽到還繼續睡,猛的爬起來才發現時間
已經晚了.

這個時候睡意全消,Jay馬上去叫Leo起床刷牙洗臉,我
趕緊準備早餐讓他帶著去學校吃,一家子急急忙忙的
像打仗一樣,連貓咪都緊張兮兮.直到送他出門家裡才
平靜下來.

Leo雖然已經是個大孩子,晚上起來還是會發現他踢被
子,還得幫他把被子拉好.在我心裡他還是那個喜歡在
身後轉來轉去的小傢伙.









lara , michelle 提議要做牛奶棒,茱麗葉也提過希望用
橄欖油來做餅乾,所以把2個提議截合在一起,做了一
些簡單的牛奶餅乾.

添加了煉乳,這餅乾牛奶味好濃好濃,一根一根酥脆的
會停不了手~~



    

牛奶棒

材料:
低筋麵粉100g,細砂糖10g,鹽1小撮,
橄欖油25g,煉乳20g,牛奶20g,


事前準備工作:
1.所有材料秤量好
2.低筋麵粉用濾網過篩



步驟:
1.將低筋麵粉+細砂糖混合均勻
2.依序將鹽,橄欖油,煉乳及牛奶加入麵粉中
3.用手快速將所有材料混合成為一個團狀
   (不要搓揉攪拌過久,避免麵粉產生筋性影響口感)



5.將麵團放入塑膠袋中,用手稍微壓扁,再用橄麵棍桿開成為一張
   厚約0.3mm的麵皮
   (將塑膠袋前端開口處折起,這樣麵團在封閉的塑膠袋中桿壓就
    可以桿的很整齊)

*塑膠袋約是20cmx20cm
  此份量約做1片

6.將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割
7.用剪刀將塑膠袋剪開,利用鋼尺及切麵刀將麵皮切割成為整齊的條狀
   (若擔心不好拿取,這時可以放冰箱冷凍10分鐘冰硬就比較好拿)
8.一條一條輕輕拿起,整齊排入不沾烤布(紙)上
9.放進已經預熱到120度c的烤箱中烘烤12-15分鐘
     (時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦)
10.放涼的牛奶餅乾放密封罐保持乾燥儲存